به گزارش لوازم خانگینیوز: یکی از جدیدترین دستگاههایی که برای پخت و پز روانه بازار شده است هواپزها هستند که آن را با نام اجاق هالوژنی هم میشناسند.
این دستگاه دارای یک لامپ هالوژنی است و امواج نوری تولید میکند که حرارت طبخ غذا را ایجاد میکند و همزمان یک فن هوا و گرما را در درون ظرف به گردش در میآورد تا قسمت های مختلف غذا به صورت همسان پخته شود. زمانی که بخواهیم غذایی بدون روغن، مثل سیبزمینی، ماهی یا مرغ درست کنیم و نخواهیم طعم غذا را با آبپز کردن از دست دهیم، بخارپزها و به تازگی هواپزها به کمک ما میآیند.
سرعت پخت در این دستگاه نسبت به سایر دستگاه های مشابه بیشتر است. برای مثال یک مرغ درسته را در یک ساعت می توانید در این دستگاه بپزید.
مزایا و معایب هواپز
بینیازی از روغن یا آب در پخت غذا مهمترین مزیت این دستگاه است. این خاصیت به افرادی که رژیمهای خاص کم کالری یا گیاهخواری دارند، بسیار کمک میکند.
مورد دیگر، پخت یکنواخت غذا ها و خوراکیهاست. شما بدون نیاز به اینکه منتظر بمانید تا روغن داغ شود و بدون آنکه نیاز باشد مراقب غذا باشید، میتوانید غذا را تهیه کنید. در این صورت احتمال سوختگی موضعی غذا نیز وجود ندارد.
هواپز ها تقریبا بدون محدودیت هستند. شما هر نوع خوراکی از گوشت گرفته تا سبزی را میتوانید در هواپز طبخ کنید. تنها تفاوت زمان قرارگیری غذا در دستگاه است که طبیعتا درمورد گوشت طولانیتر است.
هواپزها معمولا دارای دو طبقه هستند و میتوان دو نوع غذا را در طبقات مختلف و به صورت همزمان پخت. این موضوع به صرفهجویی در مصرف برق و زمان کمک میکند.
اجزای مختلف هواپز به سادگی قابل جداسازی و شستشو هستند.
به دلیل آن که جریان هوا کاملا یکنواخت است، غذای شما مثل فر خشک نمیشود؛ بنابراین روی غذا کمی برشته و درون آن آبدار و اصطلاحاً غذا مغزپخت میشود.
یکی از معایب این دستگاه، طول کشیدن زمان پخت مواد غذایی با حجم زیاد نسبت به فر است. البته کیفیت مواد غذایی که درون هواپز پخته میشود نسبت به مواد غذایی پخته شده درون فر بالاتر است.
تفاوت هواپز با بخارپز
این دو نوع دستگاه از نظر کاربرد بسیار شبیه به یکدیگر هستند. تنها تفاوت آنها در نحوه تولید حرارت و گرما و سرعت پخت غذا است. در حقیقت غذا درون هواپزها با سرعت بیشتری نسبت به بخارپزها آماده میشود. نکته دیگر، در مورد شیوه تولید حرارت است.
موارد استفاده هواپز
۱ – بخارپز کردن: درون هواپزها میتوان انواع غذاهای بخارپز شده را تهیه کرد اما برای این کار نیاز است تا مواد غذایی خود را داخل فویلی بچینید و کمی آب هم به ان اضافه کنید و سپس به خوبی فویل را دور مواد غذایی بپیچید و در داخل هواپز قرار دهید.
۲ – سرخ کردن: برای سرخ کردن مواد غذایی در هواپز ها توصیه می کنم تا ابتدا بر روی سینی یا دیگ هوا پز خود مقدار خیلی کمی روغن بریزید و سپس مواد غذایی خود را بر روی آنان قرار دهید ، با این کار غذای شما به خوبی حالت سرخ شده پیدا می کند و از سلامت بیشتری هم بروخردار هستند.
۳ – یخ زدایی: برای یخ زدایی درون هواپز ها لازم است تا درجه دستگاه خود را بر روی ۱۰۰ درجه تنظیم کنید و حدود پنج تا ده دقیقه صبر کنید تا به طور کامل آب موجود در بافت مواد غذایی ب اثر یخ زدایی از بین برود و غذای شما گرم شود.
۴ – پخت انواع غذا: میتوانید انواع غذاها را تهیه کنید. از انواع غذاهایی که با هواپز تهیه میشود میتوان به استیک، جوجه کباب، مرغ بریان، شنسیل مرغ، ماهی، سیب زمینی، پیتزا و …. اشاره کرد.
فراموش نکنید که هرچه توان مصرفی دستگاه شما بیشتر باشد، یعنی گرمای بیشتری را برایتان تولید میکند و نهایتا غذایتان در مدت زمان کوتاهتری مهیای پخت میشود.
شستشوی دستگاه
از دیگر موارد حائز اهمیت در خصوص خرید هوا پز توجه به نوع شستن آن است. بهتر است تا اجزای هوا پزتان از قابلیت تفکیک پذیری بر روی خود برخوردار باشد. در این صورت میتوانید آنها را از هم جدا کرده و به صورت جداگانه در داخل ماشین ظرفشویی قرار دهید.
هواپز برای پخت غذاهای منجمد مثل مرغ، ناگت، سیب زمینی سرخ کرده و گوشتها عالی است. میتوانید دستههای از انواع خوراکیها مثل سبزیجات، مرغ و غذاهای منجمد را در مدت زمانی کمتر از زمان استفاده از فر بپزید.
منبع: taste of home
